طريقة عمل الكبيبة المصرية

الكبيبة المصرية واحدة من المقبلات التى تعتبر من أشهي وألذ المقبلات على مائدة الطعام وفى السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل الكبيبة.

مكونات عمل الكبيبة..

كيلو من اللحم المفروم.
3 كوب من الأرز.
3 ثمرة من البصل متوسط الحجم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات.
وللحشو بصلة صغيرة الحجم وقطعة من الدهن الحيواني

وتتضمن طريقة عمل الكبيبة..

ننقع الأرز في كمية من الماء لمدة لا تقل عن الساعتين، ويصفى الأرز جيداً، مع تركه جانباً حتى يجف تماماً.
نحضر الكبة الكهربائية مع وضع بها اللحم المفروم والبصل ويتم فرمهم جيداً، ويضاف إليهم الأرز ونستمر فى الفرم حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.

تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويتم تجهير حشوة الكبيبة من خلال فرم الدهن مع البصل جيداً.

نضع مقلاة صغيرة على النار، ثم نضع بها الدهن والبصل، ويتبل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى يتغير اللون، ويتم تشكيل عجينة الكبيبة إلى كرات متوسطة الحجم ويتم حشوها بالحشوة.

نضع حلة على النار وبها كمية من الماء مضاف إليها حبهان وبصلة مقطعة مع القليل من الملح ويتركوا حتى الغليان، وضع الكبيبة بها ونتركها حتى يتم النضج وتصفى الكبيبة من الشوربة.

نضع مقلاة على النار بها الزيت الساخن، وتحمير بها الكبيبة.